2014年，湖南国防工业职业技术学院成为定向培养士官试点院校。2017年，成立士官学院，2022年，更名为军士学院。学院主要承担陆军和火箭军定向培养军士思想政治教育、军事理论教学、军事技能训练、日常管理教育等培养任务，开设应用电子技术、电气自动化技术、无人机应用技术、机电一体化技术、计算机网络技术、机械设计与制造、应用化工技术、汽车制造与试验技术、建筑工程技术9个专业。军士学院现有教职工34人，其中退役军官7人，退役士官14人，辅导员11人；军士生2400余人。自2014年以来，共为部队输送2847名合格初级军士人才。
军士学院始终按照“四有”革命军人标准，以部队岗位需求为培养目标，以军事化管理和军事训练为重要抓手，将当代军人核心价值观贯穿思想政治教育主线，突出军政综合素质培养，把“铸军魂、锻血性、炼铁技”贯彻落实在学院军士生人才培养中，竭力为部队培育政治坚定、技能精湛、作风顽强、纪律严明、基础扎实、素质全面的新时代军士人才。通过9年多的探索与实践，学院军士生人才培养效果显著，军士生招生规模从2014年的100人扩大到2022年的830人，录取分数线从2014年的324分（文科）、325分（理科）提高到2022年的393分（历史类）、388分（物理类）（以湖南省为例）。学院党总支获评湖南省普通高校“党建工作标杆院系”、湖南省“先进基层党组织”，学院团总支获评湘潭市优秀团总支。近年来，已入伍军士生在部队立功、考取军校40余人，在校军士生在军队、省级及以上各类竞赛获奖50余人次，1680名军士生通过省军区“四会”教学和军事技能资格认证考核。学院连续2年高标准承办雨湖区和韶山预征新兵集训，得到受训学校和驻地武装部门一致好评。
